影视：走向共和完整版在线6，讲述了 "随后，他将一旁的不锈钢案台清理干净，擦洗整洁，就取过猪油碗来，从中舀出了一斤左右的猪油，倒在了案台上。对于白案厨师来说，案板是制作面点的重中之重。在古代，切肉的砧板叫俎，也就是人为刀俎，我为鱼肉的俎。《说文解字》中有记载：俎，礼俎也，从半肉在且上，侧吕切。那时候，俎是一种用来切肉的礼器，外观像是一个小板凳，主要用来切肉。而案则专门是指处理粮食的案台，虽然和俎外观很像，但却配有一个磨棒，用来磨开谷物的外壳。《说文解字·卷七》中就写到：“案：轹禾也，从禾安声，碾轧禾穗取榖。”....

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网友留言："随后，他将一旁的不锈钢案台清理干净，擦洗整洁，就取过猪油碗来，从中舀出了一斤左右的猪油，倒在了案台上。对于白案厨师来说，案板是制作面点的重中之重。在古代，切肉的砧板叫俎，也就是人为刀俎，我为鱼肉的俎。《说文解字》中有记载：俎，礼俎也，从半肉在且上，侧吕切。那时候，俎是一种用来切肉的礼器，外观像是一个小板凳，主要用来切肉。而案则专门是指处理粮食的案台，虽然和俎外观很像，但却配有一个磨棒，用来磨开谷物的外壳。《说文解字·卷七》中就写到：“案：轹禾也，从禾安声，碾轧禾穗取榖。”"。