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"仔细品尝着鱼腩如同果冻一般的口感,他半晌才将汁液咽下,随即看着李逸,语气复杂:“民间和官府,果然是两个世界啊!”廖文东听他语气唏嘘,好奇问:“董师傅,你会做这道菜吗?”“不会。”董海强摇了摇头:“我是堂帮的底子,学的是民间菜。这个【组庵豆腐】和那个【组庵鱼翅】,都是组庵派的菜,属于官府菜。我做【组庵鱼翅】,是专门托人求教,跟一位官厨出身的老师傅学来的,但也就学了那么一道。”说着,他看向了李逸,正色问:“李师傅,你这【组庵豆腐】做得这么地道,应该是有官厨的底子吧?”.....
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